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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
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    かど家_鯛ラーメン02

鯛らーめん¥750 + 大盛¥150    byスナケシ

今回は「かど家」の「鯛らーめん」です。
初めて当ブログでのメニュー被り…その一杯は「かど家」の「鯛らーめん」か
「ふじ美」の「濃厚鶏白湯」のどちらか、と決めていました。
「ふじ美」では新メニューに浮気してしまったので。「鯛らーめん」に決定。
久々の「鯛らーめん」…胸が躍る^^

スープは相変わらず"鯛のアラ汁”のようなの味わい。"料理人が料亭でお上品に
とった出汁”ではなく、"漁師が浜辺で荒々しくとった汁”って感じです。
とにかく旨みが凄い。ネギ油と醤油の香りも"アラ汁”をうま~く引き立てて
くれてます。 時折香る柚子も、嫌みがなくて良いアクセント^^
やっぱ旨ぇ!! 残せん。飲み干すわ。

    かど家_鯛ラーメン03

麺は中細縮れ。プリッとした食感で硬くなく、柔くなく。丁度良い硬さです^^
スープの持ち上げも申し分ないし、何よりスープとよく合ってます^^
つか写真の色…カメラ変えてからWBがうまくいかない…すんません(;_;)

具は豚しゃぶ、ネギ、焦がしネギ、クコの実、柚子皮
豚しゃぶはバラ肉。"ラーメンに焼豚は必須"って方は抵抗あるかもですね。
スープを邪魔しないので俺はこちらも好きです^^ 
ネギは上からネギ油が掛かってるので火が通ってます。焦がしネギと相まって
良い香りです^^ 
クコの実…ナンデ?
柚子皮は噛むと香りが広がる感じです。


いや~、相変わらず旨いですね~^^ どうも私はこの「鯛らーめん」を食べると
幸福感を感じるようです^^ スープの量が結構多いので、旨いアラ汁を心行くまで
存分に堪能できます^^ 鯛とかマグロのお頭の…あの何とも言えないコクと旨みが
好きな方。この一杯は、間違いない!ごちそうさまでした!!


・味の好み度…10点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市伊保町下川原92-1 Google Map
定休日:無休
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00
駐車場:広いので問題なし
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2013/08/21(水) 00:44 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    かど家_京風鯛らーめん01

京風鯛塩らーめん¥700       byスナケシ

今回は「かど家」の「京風鯛塩らーめん」です。
ゴルフ練習で藤岡周辺に行った帰りに会社の先輩方と共に来訪。久々だ^^
「鯛らーめん」は以前記事にしたので、今回は「京風鯛塩らーめん」。

白く澄んだスープは、「鯛らーめん」より"鯛(魚)臭さ"が大分控えめです。
上品な鯛と焦しネギの香りにしっかりした旨味…さすがに旨いですね~^^
見た目通りアッサリ系ですが、油もそこそこ多くコクは十分です。
時折現れる柚子の香りも良いですね^^ 淡麗とは言えないが、お上品。
ただ「鯛らーめん」に比べて"インパクトに欠ける"って感じがします。

    かど家_京風鯛らーめん02

麺は中細やや縮れ。プリプリの食感で、硬過ぎず柔過ぎず。丁度良い^^
別段香りが良いということは無いですが、スープに良く合ってます。

具は豚しゃぶ、長ネギ、クコの実。
豚しゃぶはバラ肉なので大好きです(?) スープに良く合いますね^^
長ネギもスープ&油に絡んで非常に美味しいです。食感も良い^^
クコの実は彩。or 薬膳。

    かど家_京風鯛らーめん03

ギョーザ¥350 (写真は2人前)

この店で初だったので少し期待しましたが……皮が柔らかすぎて
隣の個体とくっついてバラバラになります(;_;)
味は至って普通。肉汁が多いということも無く、餡の硬さも普通。
まぁ"チルド製品レベル"かと。…つまり決して不味い訳じゃないんだ。
ただ、コストパフォーマンス的にね…「ふじ美」が異常だったのか。


「京風」の"京"は"京都"だよね?…俺の知ってる「京都ラーメン」って
"背脂ギトギト醤油"とか「横綱」とか「天下一品」なんだが…
まぁ一般的な"京風"のイメージなら"お上品"って事か。その通りだった。
以前、「魚嫌いの方に鯛らーめんはキツイ」的な記事を書きましたが、
この「京風鯛塩らーめん」なら大丈夫と思います。……多分^^;
おススメは断然「鯛らーめん」ですけどね!!


・味の好み度…7点 (10点中) 餃子…4点

・店舗情報
住所:愛知県豊田市伊保町下川原92-1 Google Map
定休日:無休
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00
駐車場:広いので問題なし

2012/11/07(水) 20:00 | コメント:0 | トラックバック:0 |
豊田市 かど家 鯛ラーメン01
鯛ラーメン¥750 + 大盛り¥150            byスナケシ

記念すべき一発目のメモは、「かど家」の鯛ラーメンを綴っていきたいと思います!
「かど家」は愛環四郷駅の近く(?)の、緑豊かな場所に佇むラーメン屋。

ます何と言ってもこのスープ。アラ汁かと思う程、鯛の香りが濃い!!
味も正にアラ汁といった感じで、表面を覆う油と相まってコクは十分。
旨味は十分すぎる。鯛と醤油の香りもとても相性が良いです。
ただ、魚の生臭系が嫌いな人は要注意かも…

麺は中細やや縮れ。プリッとした食感で、スープを良く持ち上げます。

具は豚しゃぶ(バラ)、ネギ、焦がしネギ、クコの実、柚子皮。
チャーシューでなく豚しゃぶ。これがまたスープと良く合います。
みずみずしいネギと、時折現れる柚子のさわやかな香りが、
クセの強いスープと相性ばっちり。
クコの実…か…コレ?

この「かど家」の鯛ラーメン、私の一押しのラーメンで、「ドロ系」や「濃厚」「こってり」
「二郎」といった流行りの味とはかけ離れていますが、
この旨味とコクは一度味わう価値有りです!!

・味の好み度…9点 (10点中)

・店舗情報
住所:豊田市伊保町下川原92-1   google地図
定休日:無休
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00
駐車場:広いので心配なし


2012/07/16(月) 22:24 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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