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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
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    ラーメン家_塩台湾01

塩台湾¥750          byスナケシ

今回は「ラーメン家」の「塩台湾」です。
前回の反省を生かして、今回は打ちっぱなしに行く前に来ました^^;
通常メニューはあらかた喰い尽くしたなー…と考えてたら、壁に「塩台湾」
の文字が。 azest曰く前からあるらしいけど、レギュラーメニューなのかな?

    ラーメン家_塩台湾02

スープはクリーミーな家系。台湾肉味噌から染み出た辛味と風味が、濃厚な
スープと凄く良く合います^^ "味"と"油"は普通でオーダーしましたが、
正解でしたね。肉味噌のおかげで丁度良い塩梅です。クドくなりがちな
コッテリ家系のスープを、辛味がうまく引き締めてくれてますね。旨い!

    ラーメン家_塩台湾03

麺は中太ストレート。今回は"普通"でオーダー。モチモチした食感で、結構
強めの食感。硬めとあまり変わらんか?? 次は柔らかめでいくか。

具は台湾肉味噌、ウズラ卵、ホウレンソウ、モヤシ、海苔。
肉味噌は唐辛子の種が大量に入ってます。つまり…辛さも香りもかなり強め。
クリーミーなスープのおかげで、すんなりと頂けましたが、辛さ苦手な人は
無理なレベルですね。…まぁ辛いの苦手な人は台湾ラーメンを喰わんかw
後は…まぁホウレンソウが相変わらずクタクタでした^^;


今回は当たりでした^^ 旨かったです。やっぱりこのお店、基本的な
クオリティは高いですが、結構ブレがあるように思います。
でも旨いから何回も来ちゃいますね。次はazestおススメのネギ丼を
喰おうかな。ごちそうさまでした!!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県安城市小堤町8-3 Google Map
定休日:月曜日・第1火曜日
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00(日・祝~22:00)
駐車場:他店舗共同10台以上(あまり空いてない)
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2014/06/11(水) 21:42 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    ラーメン家_ネギラーメン01

ネギラーメン¥750 + 大盛¥100     byスナケシ

今回は「ラーメン家」の「ネギラーメン」です。
日曜の20時頃に来訪。店内はもう〆の作業に入っているような雰囲気…追い
打ちをかけるように「ご飯切れ」の宣告…これはタイミングを誤った(;_;)
だから打ちっぱなしはラーメンの後にしようと言ったのに!!

    ラーメン家_ネギラーメン02

スープは相変わらずマイルドでクリーミーな家系の豚骨。…と言いたいところ
ですが、今回はマイルドを通り越してかなりクドい印象。鶏油も量は多いけど
香りが乏しいような… 何というか、箸が重たい…
以前、岡崎にある家系のお店でも同じような印象を抱きましたが…

    ラーメン家_ネギラーメン03

麺は中太ストレート。硬めでオーダー。モチモチの食感で、スープとの相性は◎。
力を失うのが結構早いですが、このテのスープには柔らかめの麺もいいですね。

具はチャーシュー、ウズラ味玉、ホウレンソウ、ネギ、海苔。
チャーシューは適度に味の入った煮豚タイプ。硬すぎず、厚さもあります。
ウズラも程よく味が入ってます。
ホウレンソウ…相変わらずのクタクタっぷりw スープの馴染は良いですが^^;
ネギは上から香味油がかかってます。ネギ辛さが少し強いかな? 今回気紛れで
ネギのせにしましたが、個人的には無しのほうが好きかな。
海苔はご飯が無いので普通に食べました(;_;)


やっぱ少し間が悪かったんでしょうか… 少し納得のいかない一杯でした。
写真は無いですが、「キャベチャー」も特大の芯だらけで何とも…
まぁ「ラーメン家」が旨いってのは以前から知ってることですので、「そういう
日もあるさ」と割り切ることにします^^; 近いうちにまた来ようかなぁ…


・味の好み度…5点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県安城市小堤町8-3 Google Map
定休日:月曜日・第1火曜日
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00(日・祝~22:00)
駐車場:他店舗共同10台以上(あまり空いてない)

2013/11/04(月) 23:00 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    ラーメン家_塩ラーメン01

塩ラーメン¥650 + のり¥50 + ご飯(小)¥100     byスナケシ

今回は「ラーメン家」の「塩ラーメン」です。
どストレートな名前ですが、"家"の字が示すように家系のラーメン屋さんです。
場所は安城市役所の近く。

ここは、私が「スープに浸した海苔をご飯に載せて頂く」という食べ方に目覚めた
お店。今回も迷うことなく"海苔増し&ご飯"を注文^^
家系の店ではこの食べ方を推してるのかなぁ?店内に食べ方ガイドがあります^^

家系なので当然味の調整が出来ます。今回は油・タレ共に普通でオーダー。
見るからに黄色い…鶏油の効いたスープは、家系特有のクリーミーな味わい。
相変わらず濃厚ですね~^^いつも思うが何でこんなにクリーミーなんだろう…?
鶏油の香りも素晴らしいです。鶏好きの俺にはタマラナイ^^

    ラーメン家_塩ラーメン02

麺は硬めでオーダー。モチモチの太麺は、これまた家系特有のもの。
芯が少し残った"アルデンテ"状態で、歯応えがたまらんですね^^
ただ、このスープには柔めの麺も良く合います。まぁあくまで好みですが。
…なんか麺が異様に短く感じた…こんなもんだったかなぁ?

具はチャーシュー、ウズラ卵、ホウレン草、海苔。
チャーシューは薄く味が付いたバラ肉。茹で豚かと思う程薄い味だが、肉の味は
しっかり。歯応えしっかりのタイプです。炙ってある意味は特に分からず^^;
ウズラ卵は家系の特徴ですね。水煮かな。勿論スープに良く合います。
ホウレン草も家系の特徴。今回はクッタクタでしたね^^; ただ、スープに浸して
食べると凄く美味しいです^^ クタクタの葉物は嫌いじゃないんだ…
海苔はデフォで3枚。追加¥50で+5枚の計8枚。勿論ご飯用です^^
ただ…この食べ方は"しょうゆ"でやるべきかな。"塩"だとちょっとインパクト不足。

三河には家系のお店は少ないのかな?岡崎に一店舗あるけど…
その店よりは「ラーメン家」がおススメです。理由は…以前岡崎の方のお店で
痛い目を見たので^^;


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:安城市小堤町8-3 Google Map
定休日:月曜日・第1火曜日
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00(日・祝~22:00)
駐車場:他店舗共同10台以上(あまり空いてない)

2012/10/24(水) 18:08 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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