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スナケシ&azest

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     ぼだい_つけ麺01

つけ麺¥750 + 大盛り¥100       byスナケシ

今回は「麺の樹 ぼだい」の「つけ麺」です。
「ぼだい」は西尾市役所の近く。所謂「名店」の中で、
来た事が無かった場所なので、期待大ですね!!

そしてチョイスしたメニューが「つけ麺」…普通は"人気No.1"とか
"おススメ"とか選ぶでしょうに… 欲望に負けたか。あの時の俺。
ちなみに"人気No.1"は「和風豚骨ラーメン」"おススメ"は「汁無し」です。


     ぼだい_つけ麺02
麺は太麺やや縮れ。若干全粒粉が混ざってるような見た目。
歯応えは強く、香りも…なんか「晴レル屋」系に近いか?!
小麦の香りと、卵麺の良い香り…これは麺だけで味わえるレベル!!


     ぼだい_つけ麺03

つけ汁は、"豚骨魚介醤油"。豚骨のコクと魚介と醤油の香り。
勿論旨い…が、割とポピュラーな感じもしますね。
豚骨のコクもさることながら、醤油の味が強めに感じます。酸味も強めかな。
トロミは弱い為、濃度の高いつけ麺に慣れてしまうとスープの
"持ちあがり"が気になります。思わずレンゲを使用してしまった…

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻みのり(on麺)
チャーシューは焦がしてあり、風味も味もとても良いです。
メンマは…これはメンマじゃない!! 何だろう…
見た目も味付けもメンマだが、香りが「筍の煮物」の様な…
とにかく初めての食べ物。とても美味しいです^^
ネギ・海苔はまぁ普通です^^;

全体的に"正統派つけ麺"といった印象でした。
但し、クオリティはかなり高かったです。流石は"名店"。
今度は"人気No.1"か"おススメ"か…味噌もいいかな。 


・味の好み度…7点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県西尾市徳次町下十五夜28-1 Google Map
定休日:月曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:10台以上はいけるかな
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2012/09/05(水) 20:35 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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