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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
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    獅子吼_男らーめん0<br />2
男らーめん¥780         byスナケシ

今回は「獅子吼」の「男らーめん」です。
前回、といっても約一年前になるのか… まぁその時は「しお」を食べたので、
今回は「男らーめん」で。姉妹店の「連獅子」は「男そば」ですが、
「獅子吼」の「男らーめん」はその源流ってことでいいのかな??

    獅子吼_男らーめん03

スープは背油多めの、多少トロみのある"魚介豚骨醤油"っぽい印象。鶏油も使う
ようですが、香りはほぼ魚介。ありがち…と言ってしまえばそれまでですが^^;
カエシはカドがなくまろやか。食べ進むにつれ、"味噌”の風味が顔を出します。
背油も手伝ってコクはなかなか。旨みは多少物足りないと感じましたが…
感覚的にトロみ具合と釣り合わなかっただけかも。

    獅子吼_男らーめん04

麺は平打ちの太麺。やや硬めのモチモチとした食感で、スープの持ち上げも◎。
やっぱり主張の強い麺にはコッテリ系のスープが合いますね^^ って改めて思い
ました… まぁそれくらいスープに合ってます。

具はチャーシュー、魚粉、モヤシ、ネギ、海苔。
チャーシューは油の少ないロースかな。以前はパサってましたが、今夏は割と
しっとり&薄味で旨い^^ 相変わらずコショウもガッツリ効いてます。
魚粉は早々にスープに溶かしました。 量も適度で香りのバランスも結構良い。
モヤシは中々の量。シャキッとした歯応えで、スープとの相性も良いです。
ネギ、海苔もスープによく合ってますね。

「男らーめん」って名前から、"量がバカ盛”とか"背油大量”とかいう極端な
ラーメンを想像してましたが… かなりバランスの取れた一杯でした。
そういうの求める奴は「連獅子」の「男そば」喰えって事ですかね^^;
醤油+味噌ってのは割と珍しいかな? 結構面白い風味でした^^
ごちそうさま。

    獅子吼_男らーめん01

メニューです。骸骨のインパクトたるや。


・味の好み度…7点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市西岡町保ヶ山56-1 Google Map 
定休日:月曜日・第3火曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:10台以上
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2013/09/09(月) 23:12 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    獅子吼_しお中盛01

しお 中盛¥680            byスナケシ

今回は「獅子吼」の「しお 中盛」です!
「獅子吼(ししく)」は豊田だか刈谷だか良く分からない場所にあります。
…なんか前回も同じ様な事を^^; 刈谷のハイウェイオアシスの近くですね。
最近、正統派"塩ラーメン"を食べてなかったので、それを求めて行ってきました^^

妙な形の器の中には結構な量の背油が浮いていますが、澄んだコハク色のスープ…
これぞ"塩ラーメン"!! …まぁ塩ラーメンが特別好きって訳では無いんですが^^;

味の方は…ビックリするほど強烈にサッ○ロ一番塩ラーメンが脳裏に浮かんだ。
信じられないくらい鮮明に…恐らく鶏ガラ+コショウ+煎りゴマの香りなのでしょう。
ただ、決して薄っぺらい味ではなく、背油も手伝ってコクと旨味は十分。
つまり…例の袋ラーメンをベクトルそのままに凄く旨くした感じかな?

    獅子吼_しお中盛02

麺は細麺縮れ。プチプチと切れる独特の歯応えを持っています。
歯応えは良いのですが、麺の細さと舌触りから、また例の袋ラーメンが見え隠れ。
嗅覚に続いて触覚まで押さえられるとは… 
これも揚麺なんぞよりずっと美味しい麺なんですがね^^

具はチャーシュー、青ネギ、海苔。
チャーシューはこんがりと…いや、焦げてるコレ。にがい(;_;)
醤油が染み込んだ脂の少ないロースのチャーシューです。焦げて無けりゃ旨い。
青ネギは……オイ!! また来た!! 更に嗅覚に上乗せされた!!
コレもう実家で食べたお昼ごはんのサッポ○一番塩ラーメンだわ…
土曜日のお昼ごはんだわ…
海苔とかはもう…特筆点なしで…

なんだかんだ言って私はこのラーメン、好きです^^
アッサリでいて味わい深く、麺の歯応えも面白い。
コショウも強めに効いていて、コショラーの私には嬉しい限り。
そして何より、ノスタルジックな気持ちに叩き込んでくれる所が良いですね^^;


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市西岡町保ヶ山56-1 Google Map
定休日:月曜日・第3火曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:広い。10台以上いける

2012/09/28(金) 19:55 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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