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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
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    康拉家_坦々麺02

坦々麺¥790 + 大盛¥100     byスナケシ

今回は「拳母らうめん 康拉家」の「坦々麺」です。
依然ネガティブな印象は拭えずですが… 1・2杯の器で判断するのもアレだし、
"豊田の地産地消"は応援したいので… 再訪しました。
今回は、移転前の店舗で結構気に入っていた「坦々麺」をチョイス。

    康拉家_坦々麺03

スープは全体が均一にドロッとした芝麻醤で埋め尽くされてる印象。
胡麻の香りが非常に立ってますね。逆に言うと、それ以外の香りがしない。
当然、コクはかなりのもの。ですが… こりゃ"スープ"とは呼べんだろ^^;
"汁無し坦々麺"のタレを大量にブチ込んである感じ。凄い濃厚ですが…
同時に凄く重たい。ちなみに"辛さ"とか"痺れ"は殆どありません^^;
何と言うか、"胡麻ダレまぜそば"みたいな感じ… 胡麻ダレ好きな私ですら
クドく感じてしまう程重いですが。一般的な「坦々麺」とは少し違うかなぁ。
あれ~?? 移転前ってこんなだっけ?? って感じるのはもうお約束^^;

    康拉家_坦々麺04

麺は中太縮れ。若干ヤワめの歯応えですが、気になる程ではないです。
スープ、というかタレの持ち上げ的なのは言うに及ばずかな。絡みついてくる。
タレとの相性は結構良いとおもいます。 もう少し歯応えがあると印象が
ガラッと変わりそう。

具は肉味噌、モヤシ、青ネギ、白髪ネギ。
肉味噌は…味噌と言っても醤油仕立て。タケノコも入っていて、食感は良い
ですね。総じて"肉まんの餡"の様な味と香り。甘味が強く、タレに溶かせば
結構良い味変アイテムになってくれます。
モヤシは胡麻ダレと良く絡んでます^^; ナムルっぽい歯応え。
青ネギは貴重なアクセント要員。
白髪ネギはシャキシャキで辛くなく、とても良い箸休めです^^

…また言ってしまった… "以前の方が良かった"的な言葉。
いや、もしかしたら以前と変わってないのか?? 変わったのは俺の"店に対する
先入観"なのかもしれません… 
やっぱり"調理している姿が見えない"ってのが一番デカイのかも。
店の形態から言って、"ラーメンファミレス"と捉えるのが無難ですかね。


        康拉家_坦々麺01

メニューです。まぜそば…丼??


・味の好み度…5点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市逢妻町2-18-26 Google Map
定休日:月曜日
営業時間:11:00~14:30 17:00~22:00
駐車場:25台
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2013/06/10(月) 23:18 | コメント:2 | トラックバック:0 |
    康拉家_味噌02

味噌¥690            byスナケシ

今回は「拳母らうめん 康拉家」の「味噌」です。
「康拉家」は国道155号沿い、トヨタ自動車貞宝工場の近くです。
移転後のこの店にはネガティブなイメージがあったので足が遠のいてましたが…
昨年の9月~10月の休業期間を経て「何か変わったんじゃないか」という
期待を込めて来訪。看板メニューの「味噌」を再度頂く事にしました。

注文は相変わらずタブレットによるタッチパネル形式。しかし…恐ろしく
レスポンスの悪いタブレットですね^^; せめてプッシュ音が欲しい…

「八丁味噌をはじめ5種類の味噌をブレンドした」というスープは、紛れも
なく味噌主導…でも角は無く、味噌辛さも無し。八丁味噌入ってるのかコレ?
油と味噌おかげでコクはそこそこありますが… ベースの豚骨スープの旨味が
希薄。深みが足りない感は否めません。

    康拉家_味噌03

麺は中太縮れ。モチモチの食感で卵麺の香りも良い感じ。でも…いまいち
スープと合っていないと感じるのは、やっぱりスープの力不足のせいかな…

具はチャーシュー、煮玉子、メンマ、キクラゲ、もやし、ネギ。
チャーシューは甘辛い味付け。柔らかく、脂の味も良いですね。旨いです^^
煮玉子は半熟で黄身がしっかりゼリー化してます。味もかなり強い…というか
甘い。嫌いじゃありませんが、素材の良さを生かした作りとは思えません…
メンマは数が多いです。味は薄め。
キクラゲはゴリゴリの食感…味噌に入ってるのは珍しいですね。割と合う。
もやしはシャキシャキ。瑞瑞しいです。ネギも香りが中々良いですね。

    康拉家_味噌04

チャーシュー丼小¥300

少し気になったので、普段は「餃子」以外頼まないサイドメニューを注文。
……多くは語るまい。チャーシューは旨い。ただ、味が濃すぎる。ご飯にも
チャーシューにもタレがベットリって… 生まれて初めて「外食でご飯を残す」
という愚行を犯してしまいました。どう足掻いても完食不可だった…(;_;) 

麺は旨い。具も中々。しかし肝心のスープがちょっと物足りないですね…
「地産地消」を掲げ、「地元に新名物を」という意気込みをもった"姿勢"は
凄い好きなんですけど…
広くてきれいな店内なので、どちらかというとファミリー向けなのかな。
色々な意味でチェーン店っぽい。 

    康拉家_味噌01

メニューです。移転前は特に「坦々麺」が好きだったので…次はソレかな。


・味の好み度…5点 (10点中) チャーシュー丼…3点

・店舗情報
住所:愛知県豊田市逢妻町2-18-26 Google Map
定休日:月曜日
営業時間:11:00~14:30 17:00~22:00
駐車場:25台

2013/01/26(土) 10:59 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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