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スナケシ&azest

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    暖だん_博多豚骨らーめん02

博多豚骨らーめん¥680       byスナケシ

今回は「らーめん工房 暖だん」の「博多豚骨らーめん」です。
「暖だん」は248号沿い、岡崎の南公園の向かいにあります。
勝手な思い込みで「豚骨ラーメン店」と認識してましたが…違ったようです^^;
まぁメニューのトップにある事だし、予定通り「博多豚骨」にしました。

若干のトロみを帯びたスープは、クリーミーな口当たり。豚の旨味もしっかり
していてコクも十分。豚骨臭さは無く、とても飲みやすいスープです。
カエシもカドが無く、とてもマイルド。ライト…と呼ぶには少し舌に重いかな。
"ミドル豚骨"と言ったトコロですかね。万人受けしそうな旨さです。

    暖だん_博多豚骨らーめん03

麺は細ストレート。バリカタでオーダー。豚骨ラーメンらしい低加水麺ですね。
歯応えはそこそこですが、何やら纏わりつくような食感…粉っぽいって訳では
なく、ネチャってる訳でもないんですが。好き嫌いがハッキリ別れそうな食感。
俺は嫌いじゃないです。スープの持ち上げ…というか絡みが強くて。

具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ。
チャーシューは軽く炙ってあるので香ばしいですね^^ 割と薄味ですが肉の
味が濃く、とても柔らかで旨いです。このチャーシューなら増してもいいかも。
キクラゲは…盛り付けが雑なのは良いとして、存在感薄いです。
ネギは…一部焦げてる^^; こりゃチャーシューと一緒に炙られてますねw 
結構ネギ辛く、少々邪魔に感じました。

昼の遅めの時間帯に来訪したのですが、お客さんが結構居ました。さすがに
流行ってますね。店内も綺麗で、雰囲気も凄くおしゃれな感じでした。
テーブル席もあるので、家族連れでの利用もし易いんじゃないでしょうか。
次は「和風醤油」か「梅しそ塩ラーメン」が喰いたいかな…
旨かったです^^ ごちそうさまでした!!

    暖だん_博多豚骨らーめん01

メニューです。"らーめん"と"ラーメン"の使い分けが気になる…


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県岡崎市若松東1-8-26 Google Map
定休日:火曜日
営業時間:11:00~15:00 17:00~22:00
駐車場:店舗前共同20台
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2013/03/19(火) 21:56 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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