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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
豊田の人と安城の人の
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    華壱_中華そば 塩01

中華そば 塩¥730 +大盛¥100  byスナケシ

今回は「華壱」の「中華そば 塩」です。
今年2発目から"三河"じゃないですが…「なな家」行ったら「華壱」に
行っておかないとね! お年玉の共通割引券もあるし…
諸事情により「まぜそば」喰いたい気持ちをグッと堪えて、「塩」にしました。

    華壱_中華そば 塩02

スープは鶏ガラ主体…かな?魚介の味も見え隠れしますが…詳しくは
わからん^^; 非常にアッサリとした中に、奥行きのある旨み。ガツンとした
ものは一切なくても、じんわり旨い… 不思議と物足りなさも感じません。
塩のカドも全くなく、とことん優しい味わいです。さりげなく効かせたゴマと
黒胡椒が香りを引き立ててますね^^ 旨い!

    華壱_中華そば 塩03

麺は細麺やや縮れ。プリッとしたコシのある食感。スープに勝ちもせず負けも
せず。スープの持ち上げも良く、相性も抜群。文句なしです^^この歯応えの
麺に負けないところを見ると、やっぱスープが力強いのかなぁ?

具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、ネギ
ロールタイプのチャーシューは、ジューシーで非常に柔らか。スープの持ち味を
殺すことなく、逆にチャーシューが引き立てられてる感じ…つまり凄い旨い^^
具のクオリティは流石の「華壱」ですね^^


旨かった!自分で言うのも何ですが、「ラーメンらしいラーメン」を記事に
する機会が少ないように思えて、今回このチョイスだったんですけど…
大正解でした^^ アッサリ好きなら「中華そば」、ガツンとした味が好きなら
「まぜそば」…「華壱」はどちらもハイレベルだから良いですね^^
次は欲望に任せて「まぜそば」食べるかな! ごちそうさまでした!

    華壱_メニュー

メニューです。次は「まぜそば1」と「手造り餃子」だな!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊明市西川町長田1-18 Google Map
定休日:火曜日 第2・第4月曜日
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に3台 少し離れて8台
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2015/01/18(日) 23:48 | コメント:0 | トラックバック:0 |

    華壱_中華そば 魚醤01

中華そば 魚醤¥800   byスナケシ

今年最後の記事です!今年の〆は「華壱」の「中華そば 魚醤」。
…オーラスが三河じゃないとか…タイトル詐欺甚だしいですね^^;
"ラーメンらしい旨いラーメン"っていうと、私の中では「華壱」なんですよね…

    華壱_中華そば 魚醤03

スープは鶏ガラベースなのかな?香りはそれほど"魚醤"って感じではないです。
嫌みの全くない魚介の風味がとても良いですね^^ アッサリなのに味の奥行きが
半端ない… 素直に"旨い"。筆舌に尽くしがたい…スープを残せません^^;
魚介の餡を溶かせば、魚介の風味が数段UP。エグみも少々加わって、より深い
味わいが楽しめます。 いや~やっぱ旨い!! 

    華壱_中華そば 魚醤02

麺は中細やや縮れ。ツルツルシコシコの麺で。喉越しも〇。歯応えも丁度良く、
スープの持ち上げも文句なし。旨いです^^

具はチャーシュー、味玉、メンマ、魚介の餡、ネギ。
特筆すべきあチャーシューと味玉かな。
チャーシューは非常に柔らか。脂の甘味も肉の味もしっかりしていて旨いです。
味玉は薄く味が入ってます。黄身の味が濃い!


やっぱ「華壱」は間違いない! 素晴らしい一杯で今年を締めくくれました^^
ごちそうさまでした!!


最後に少しだけ挨拶を…
今年は4月に職場が変わり、余裕が大分無くなってしまいました… 特に10月辺り
から年末までの記憶が殆ど無ぇってほど忙しく、ブログの更新どころかラーメン
すらまともに食べられませんでした(;_;) 一介のサラリーマンがブログを
維持することの難しさってのを痛感しましたね。 azestも正式にドロップアウト
したっぽいし(?) 一緒にラーメン喰ってるんですがね^^;

まぁでも今後もマイペースに続けていこうと思います。
このブログをみて、「ここに行ってみよう」とか、「確かにそうだよね~」とか
「そんなことないだろ!!」とか、色々思って頂けたら幸いです。

今年一年、ありがとうございました! 来年もよろしくお願い致します^^


・味の好み度…9点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊明市西川町長田1-18 Google Map
定休日:火曜日 第2・第4月曜日
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に3台 少し離れて8台

2013/12/28(土) 23:48 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    華壱_まぜそば3(サード)02

まぜそば 3(サード)¥800 + 大盛¥100   byスナケシ

今回は「華壱」の「まぜそば 3(サード)」です。
「華壱」は豊明市役所の割と近く。…豊明も"三河"じゃないよね… まぁこの期に
及んでは。…なんか"東三河"を全然カバー出来ないなぁ。行きたい店は多々
あるんですがね…
「華壱」は限定メニューも魅力的ですが、私はココの「まぜそば」が大好き
なので、迷わず「まぜそば」。今回は「3(サード)」でいきます。

    華壱_まぜそば3(サード)04

麺は極太縮れ。あらかじめ和えてあるのかな?「3」は"マー油仕立て"なので、
麺が黒く染まってますね。モチモチの食感で強い歯応え。マー油の香りがかなり
強いですが、小麦の風味も負ず劣らず。やっぱ旨いですね~^^ 

タレはマー油の香りがかなり支配的。何の甘味だろう? 甘味が目立ちますね。
焦しニンニクの香りと絶妙な甘さがたまらない^^ ベースは醤油か?苦味はなく、
塩味が濃すぎる事もなく。丁度良い塩梅ですね。

具はチャーシュー、メンマ、卵黄、キャベツ、モヤシ。
別皿でおろしニンニク、タルタルソース。
チャーシューは表面をこんがり焼いてあるので、非常に香ばしいです。醤油味も
丁度良く、肉も脂身も非常に柔らか。やっぱり旨い^^
メンマはゴリゴリ食感。旨いけど、「まぜそば」だとやっぱり"有難み"薄い…
卵黄は…ソッコーで混ぜてしまったので、もはや"タレ"の一部。
キャベツは上からマー油がかかってます。甘味が強くて美味しいです^^
+¥30で増せるのに……なぜ増さなかったんだ、俺…(:_:)
モヤシは所謂"ナムル"状態です。食感も"ナムル"のソレ。

    華壱_まぜそば3(サード)03

別皿のおろしニンニクは、まぁ市販のおろしニンニクに近いです。かなり辛めで
臭い強め。後を考えて使った方が良いです^^;
タルタルソースは… コレがまた旨いんですよね~^^ 一瞬身構えてしまうと思い
ますが、それは杞憂です。程良い酸味とパセリの香りが凄く爽やかな印象。卵の
食感と味も活きていて、「まぜそば」と本当に良く合うんですよ^^ 普通の
"タルタル"とは一味も二味も違います。 是非お試しを^^

やっぱり「華壱」の「まぜそば」は旨い!! 正直「まぜそば」ってドコもそんな
差はないんじゃないかと思ってました… ココに来るまでは。
本当は「レモンそば」とか魅力的な限定メニューを食べたい気もするんですが…
誘惑には敵わんわ^^; 脂っこすぎる事もなく、かといって物足りない事もなく。
「まぜそば」に抵抗を持ってる方も、是非試してみて下さい^^
次は…4か7か… ごちそうさまでした!!

    華壱_まぜそば3(サード)01

メニューです。1.3.4.7…7は期間限定か。無くなる前に食べにゃいかんな。

・味の好み度…9点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊明市西川町長田1-18 Google Map
定休日:火曜日 第2・第4月曜日
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に3台 少し離れて8台

2013/04/09(火) 22:12 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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