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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
豊田の人と安城の人の
ダブルヘッダーです。
What's an amazing
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    ぎんや_汐そば01

汐そば¥750             byスナケシ

久々の更新^^;  あまり滞るのも何なので、今回は少し前に行った
「豚そば ぎんや」の「汐そば」で。"コッテリ"がウリの「ぎんや」に来たものの… 
当時「アッサリ」が食べたかった私は「汐そば」を注文しました。。。
決して「汐」の字に惹かれた訳では…なかった筈。

    ぎんや_汐そば02

スープは見た目通りアッサリ。豚骨の清湯なのかな?動物系の旨みがしっかりと
感じられ、アッサリながらも喰わせる力は十分にあります。カエシもカドが無く
非常にまろやか。色んな意味で「豚そば」の対極にあるようなスープですね^^;

    ぎんや_汐そば03

麺は極細ストレート。歯切れの良い食感で、スープとの相性も抜群…というか
スープが麺の味と香りを引き立ててる感じですかね^^;

具はチャーシュー、メンマ、水菜、海苔。
チャーシューは厚みがあり、喰い応えがあります。
メンマはいつもの長いヤツ。相変わらず良い歯応えですね^^ 旨いです。


まさかココまで徹底したアッサリだとは思いませんでした…
わざわざ「ぎんや」に来て「超アッサリ」な一杯を食べる方がどれほどいるか
わかりませんが…クオリティは高かったです^^ 旨かった^^
コレがあれば、コッテリが苦手な方を同伴しても、気兼ねなく「ぎんや」に
行けますね^^ まぁ多分そういう為のメニューなんでしょうけど…
ごちそうさまでした!


・味の好み度…7点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市美里4-1-11 Google Map
定休日:月曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に5台 裏に2台
   (店舗直前のスペースは隣の店の駐車場なので注意!)
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2015/12/06(日) 22:17 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    ぎんや(豊田)_つけ麺ストロング01


つけ麺 ストロング¥850       byスナケシ

今回は「豚そば ぎんや」の「つけ麺 ストロング」です。
この場所、248の下市場交差点から「よこじ」通り過ぎて真っ直ぐ行くと
着くんですね… 豊田の道ってマジで分かりにくい^^; かれこれ6年以上住んで
るんですけど、いまだに道一本間違えたりします… ナビに頼りすぎか^^;

余談でした。 さて、今回は満を持して「つけ麺 ストロング」。評判はいろいろ
聴いてますが、まずは自分で食べないとね^^

    ぎんや(豊田)_つけ麺ストロング03

当然麺から頂きます。全粒粉を使った極太麺で、麺自体に結構な塩分を感じます。
歯コシの強いハードな噛み応えですが、"噛めば切れる"。顎筋を壊しに来るような
強靭さは無いですね。香りも全粒粉特有のクセは控えめで、総じて食べ易いです。
流石に"四天王"を名乗るだけあって美味しいですね^^ ただ…量は結構少なめ。

    ぎんや(豊田)_つけ麺ストロング02

つけ汁は魚介豚骨。焼いた石の器の中で煮えたぎってます^^; 見た目通り濃厚な
スープですね。豚の旨み・コクは言うに及ばず。重くなく、クドくなく、酸味も
適度で非常にバランスが良いです。目新しさはありませんが、堅実に旨いですね^^ 
冷め難いので落ち着いて頂けるのも〇。

具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔。
チャーシューは炙ってあるんですが…一体いつ炙ったのやら。冷たい上に香りも
飛んでるんじゃ…炙る意味が分からん。
穂先メンマは非常に長いのが一本。これは結構好き^^


「麺が柔い」的な情報がありましたが…改善されたのか?私は特に感じません
でした。全体的な印象は "これぞ濃厚つけ麺!!" って感じですかね。
今となっては "どこにでもある味" になってしまっているかもしれませんが、
こういう味に衝撃を受けて食べ歩きを始めたクチなんで…
素直に旨かった!! ごちそうさま!!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市美里4-1-11 Google Map
定休日:月曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に5台 裏に2台

2014/01/26(日) 22:50 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    ぎんや(豊田)_豚そば01

豚そば¥700

今回は「豚そば ぎんや」の「豚そば」です。
「ぎんや」は豊田スタジアムの近く。エディオンのちょい南にあります。
会社で昼飯喰ってる時に後輩に教えてもらいました。

 後輩「そういやスタジアムの近くに新しいラーメン屋できてましたよ」
 「マジで?最近多いな。なんて店?」
 後輩「あー、豚や?とかそんな名前だったような」
 別の後輩「ぎん何とかじゃなかったっけ?」
 「!!( ゚з゚ )ブッ  ま…まさか…(( ;゚Д゚))」

はい。そのまさかでした。豊田にあの「ぎんや」5号店がオープンしてました…
機会があれば行ってみたいと思ってた店。豊田に来た当時、某サイトで
「ぎんや」の画像を見て心をときめかせてました… まぁ結局行ってないですが。

前置きが長くなりましたが、まぁそれほど興奮したって事です^^;
今回、ついに来訪。「つけ麺」…は置いといて、まずは原点の「豚そば」で。

    ぎんや(豊田)_豚そば02

スープは魚介豚骨。コラーゲンたっぷりな味わいの豚骨スープに魚粉で香りを
つけた印象。脂も少なくなく、コクはかなりのモノ。豚の旨みもはっきりしてます。
魚介の香りも良い塩梅。流石に旨いですね~^^
豚骨+魚介って言うと目新しさが無いように感じますが、コラーゲンたっぷりな
タイプの豚骨と魚介の組み合わせは珍しいんじゃないかな?
私は初めて食べました。

    ぎんや(豊田)_豚そば03

麺は細ストレート。多加水のタイプですね。ツルツルシコシコの食感ですが、
力を失うのが早いように思います。大盛りより替え玉が良いかも。
スープの持ち上げも申し分なし。旨いです^^

具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。
特筆すべきは穂先メンマかな。長いのが一本。非常に良い食感で、味付けも
風味も◎。久々に旨いメンマを食べました^^


期待以上…とはいきませんでしたが、いやはや、十分旨かった^^ こいういう
豚骨って岐阜の「新羽亭」とか、岡崎の「和音」くらいしか知らないので、
凄くうれしいです^^ まぁ、胃に重いんですけどね。
一つ気になるのは… 横で「つけ麺 ストロング」を食べたazestが、首を
かしげていた事。 ……まぁ自分で食べてみなきゃわからんわな。
ごちそうさまでした!! 豊田でも末永く繁盛してください!!

    ぎんや(豊田)_メニュー

メニューです。「ストロング」って麺が"強い”って意味じゃなかったのか…


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市美里4-1-11 Google Map
定休日:月曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に5台 裏に2台

2013/12/19(木) 23:10 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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