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スナケシ&azest

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    たじま_牛すじ01

牛すじ¥700 + 麺大盛¥100   byスナケシ

今回は「らーめん たじま」の「牛すじ」です。
「たじま」は愛環 六名駅の近くにあります。
知る人ぞ知る名店…の部類に入る、と私は勝手に思っておりますが、居酒屋然
とした雰囲気がそう思わせるのかな?アカ抜けてないというか…
「TREASHURE」の2日目終了後に行ってきました。

「たじま」と言えば週替わりメニュー!…ですが、なんかそればっかで基本
メニューを喰ったことない気がしたので、気になる「牛すじ」をオーダー。

    たじま_牛すじ02

スープは豚骨醤油。メニュー名から「スープも牛かな?」と思いましたが、
紛れもない豚骨。完全に乳化はしておらず、表面の脂も多め。
中華鍋の中で合わせた"牛すじ煮"と相まって、すごいコラーゲン感^^ 唇が
ペタペタします。 結構甘めの味付けで、カエシもカドが無く非常にまろやか。
甘めなのは"牛すじ煮"の味ですかね。すごい好みの味付け^^ コクも旨みも
申し分ないし、ピリッと効かせた胡椒も良いですね。旨いです^^

    たじま_牛すじ03

麺は中細ほぼストレート。歯応えは硬くなく、柔くなく。麺の香りが強めで、
スープの持ち上げも良いです。さすがに旨い^^ 旨いが…大盛り、凄ぇ多い^^;

具は牛すじ煮、メンマ、海苔。
牛すじ煮は甘めの味付け。トロトロにトロけたモノもあり、コリコリとした
食感が残っているモノもありで、かなり旨いです^^ 個人的にはトロトロ
一辺倒より、こっちのほうが好きですね。

旨かった^^ 麺の量も多かった^^ 疲労困憊で極度の満腹状態…
今にもぶっ倒れそうでした^^; まぁ、散々楽しんだ後に、旨いもん喰って
ぶっ倒れるなら…幸せかな^^; ごちそうさまでした!!

    たじま_メニュー

麺メニューです。以前喰った「週替わり」の「あさりラーメン」が忘れられない…


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県岡崎市真宮町3-5 Google Map
定休日:不定休
営業時間:11:30~14:00 18:00~23:00
駐車場:店舗前に6台位
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2014/10/02(木) 00:16 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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