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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
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    村長さん_とんこつ01

とんこつ¥680         byスナケシ

カメラのWB設定をミスりました(;_;)写真見辛くてすみません…

今回は「居酒屋 村長さん」の「とんこつ」です。
「村長さん」は県道54号と国道153号の交差点付近。三五三好工場の近くです。
夜は居酒屋、昼はラーメン屋という営業形態をとっているみたいですね。
以前から気になっていたのですが、"昼限定"という点が引っかかって
行けてませんでした。
言ってしまえば「居酒屋の片手間」と捉えられてしまうような営業形態。
でも、そんなことは食べてみなけりゃわからんですね^^ってことで基本の
「とんこつ」をオーダー。

2階席まで吹き抜けの高い天井と、フロアの真ん中にオープンキッチンのある
非常にシャレた造りの店内。良い雰囲気の居酒屋ですね^^
そんな雰囲気の中、かなりキツめの獣臭…なんか凄い違和感^^;

    村長さん_とんこつ02

店内も相当な獣臭でしたが、スープもなかなかの獣臭。しっかり乳化した
クリーミーなタイプで、もの凄く濃厚な味わい。豚の旨みも非常に強く、甘味
と捉える事が出来る程。何というか、極まった濃厚豚骨ですね^^;
ここまでパンチの効いた濃厚豚骨は久々です。 旨い^^
…ただ、獣臭が強めなので人を選ぶかもしれませんね。

    村長さん_とんこつ03

麺は低加水の極細ストレート。カタでオーダー。サクサクと歯切れの良い
食感。多少かん水っぽい香りが強いですかね。濃厚なスープをよく受け止めて
います。

具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。
チャーシューは角煮然とした造り。若干硬めですが、味わい深いです。
キクラゲは弾けるような食感。何というか……フレッシュな感じです^^
ネギも香りがいいですね…なんか具のクオリティが高いな!

卓上の擦りゴマも、まるで擦りたてのような風味… ラーメンも然ること
ながら、具や卓上の食材のクオリティ…というか鮮度が高いですね^^


旨かった! "片手間"なんかじゃなかった!ドストレートに濃厚な豚骨でした^^
潔いまでの獣臭も、むしろプラス要素。^ヌルい豚骨にうんざりしてる皆様に
是非ともおススメしたい一杯でした。ごちそうさま!!

みよしインターの方にラーメン専門店を出店されたていたようですね。
今度そっちにも行ってみようかな^^


・味の好み度…9点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県みよし市三好町上251-1 Google Map
定休日:昼(ラーメン屋)日曜、 夜(居酒屋)第3月曜
営業時間:昼(ラーメン屋)11:30~14:30、 夜(居酒屋)17:00~翌1:00
駐車場:店舗前と店舗裏に多数
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2014/10/22(水) 23:42 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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