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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
豊田の人と安城の人の
ダブルヘッダーです。
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    ぎんや(豊田)_つけ麺ストロング01


つけ麺 ストロング¥850       byスナケシ

今回は「豚そば ぎんや」の「つけ麺 ストロング」です。
この場所、248の下市場交差点から「よこじ」通り過ぎて真っ直ぐ行くと
着くんですね… 豊田の道ってマジで分かりにくい^^; かれこれ6年以上住んで
るんですけど、いまだに道一本間違えたりします… ナビに頼りすぎか^^;

余談でした。 さて、今回は満を持して「つけ麺 ストロング」。評判はいろいろ
聴いてますが、まずは自分で食べないとね^^

    ぎんや(豊田)_つけ麺ストロング03

当然麺から頂きます。全粒粉を使った極太麺で、麺自体に結構な塩分を感じます。
歯コシの強いハードな噛み応えですが、"噛めば切れる"。顎筋を壊しに来るような
強靭さは無いですね。香りも全粒粉特有のクセは控えめで、総じて食べ易いです。
流石に"四天王"を名乗るだけあって美味しいですね^^ ただ…量は結構少なめ。

    ぎんや(豊田)_つけ麺ストロング02

つけ汁は魚介豚骨。焼いた石の器の中で煮えたぎってます^^; 見た目通り濃厚な
スープですね。豚の旨み・コクは言うに及ばず。重くなく、クドくなく、酸味も
適度で非常にバランスが良いです。目新しさはありませんが、堅実に旨いですね^^ 
冷め難いので落ち着いて頂けるのも〇。

具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔。
チャーシューは炙ってあるんですが…一体いつ炙ったのやら。冷たい上に香りも
飛んでるんじゃ…炙る意味が分からん。
穂先メンマは非常に長いのが一本。これは結構好き^^


「麺が柔い」的な情報がありましたが…改善されたのか?私は特に感じません
でした。全体的な印象は "これぞ濃厚つけ麺!!" って感じですかね。
今となっては "どこにでもある味" になってしまっているかもしれませんが、
こういう味に衝撃を受けて食べ歩きを始めたクチなんで…
素直に旨かった!! ごちそうさま!!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市美里4-1-11 Google Map
定休日:月曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:店舗前に5台 裏に2台
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2014/01/26(日) 22:50 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    真屋_鳥そば01

鳥そば 大盛 味玉付¥860      byスナケシ

今回は岐阜編。大垣市の「真屋」です。
「真屋」は大垣西ICの近く。御首神社の辺りです。
スノボ帰りに来訪。壁には東海地方で有名なお店の名刺がズラリ。まぁこれだけで
少し期待が持ててしまうってのは……"にわか"の証ってとこでしょうかね^^;
初来訪ではありませんが、ブログ始めてからは初かな。「鳥そば」と「あごそば」
のお店ですが、ここは「鳥そば」で。

    真屋_鳥そば02

スープは所謂「鶏白湯」…と思いきや!? ドロリ・ザラリとした舌触り…
完全にポタージュスープですねぇ。ベジポタ。ジャガイモと…カボチャか?
ここまで野菜がハッキリしているものも珍しいですね。
下地は「鶏白湯」かな。鳥の旨みもしっかりしています。ベジポタも相まって、
コクが凄い。少し重たいですが、旨いです^^

    真屋_鳥そば03

麺は中太ストレート。モチモチの歯応えで、クセの強いスープを良く受け止めて
います。スープとの相性は◎。

具はチャーシュー、味玉、水菜、海苔、糸唐辛子。
全体的にクオリティが高いですね。特に味玉は適度な味付けで、黄身の味が
非常に濃くて美味しかった^^


相変わらずのベジポタっぷりでしたw 最初の来訪時は、私の「鶏白湯」への
期待と、一口目のベジタブル風味(カボチャっぽかった) で、凄いネガティブな
印象になってしまっていたんですよね^^; 
今回は覚悟があったので、非常に美味しく頂けました。元々好きな部類ですし。 
やっぱり"先入観"ってのは厄介ですね。個人の好き嫌いはある程度しょうがない
ですけど、"決めつけ"は良くない!! とにかく旨かった!! ごちそうさま!!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:岐阜県大垣市熊野町4-6 Google Map
定休日:火曜・第1・3月曜の夜
営業時間:11:30~14:00 18:30~21:30
駐車場:店舗前に15台

2014/01/20(月) 22:29 | コメント:0 | トラックバック:0 |
なな家_山六そば01

山六そば¥850 + 大盛¥100     byスナケシ

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。…だいぶ遅いですね^^;
今年も程々に書き綴っていきますので、よろしくお願い致します。

新年一発目は、豊田の名店「なな家」のフラッグシップ。「山六そば」!!
「山六花かつお店」の鰹節を使った、無化調の一杯です。実は今回初めて。

    なな家_山六そば03

スープはカツオの香りがフワリと香る、非常に優しい味。カエシもカドが全く
無く、香りも尖ってません。非常にアッサリとした柔らかい味わいですが、
旨みはとてもしっかりしていて、厚みのあるスープです。 これは…旨い…。

    なな家_山六そば02

麺はいつもの中細ストレート。このスープにあって、この麺はとても際立ちますね。
スープとの相性が凄い^^ 相変わらず「なな家」の麺は旨いです^^

具はチャーシュー、味玉、エビ、青菜。
当然のようにハイクオリティ。チャーシューが旨い上に分厚い^^
エビもプリップリでおいしかったです。

    なな家_自家製焼餃子01
    
自家製焼餃子 ¥300

去年の年末に「華壱」で頂いた「お年玉クーポン」があったので、オーダー。
皮がモチモチですね。餡も適度な味付けで、シャキシャキの歯応えも良い感じ。
"感動する程"って訳ではありませんが、美味しかったです。


今まで「山六そば」を避けてた理由は、「そばつゆっぽそうだから」って理由
でしたが…愚かでした^^; 「そばつゆっぽさ」など微塵も感じませんでしたし、
「物足りなさ」も無かった。滋味に溢れた一杯でした^^ 旨かった!! 
ごちそうさまでした!!


・味の好み度…9点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市松ヶ枝町2-21-2 Google Map
定休日:月曜日
営業時間:11:30~14:30 17:30~23:00
駐車場:共同で10台程    

2014/01/12(日) 23:29 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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