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スナケシ&azest

Author:スナケシ&azest
ラーメンとOATが好きな
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    五十五番_牛すじカリーつけ麺02

牛すじカリーつけ麺¥850       byスナケシ

今回は「五十五番 安城店」の「牛すじカリーつけ麺」です。
オリエンタルカレー主催「第2回 あいちカレーラーメンコンテスト」の一品。
このコンテスト、去年も気にはなっていたんですが…なぜか一品も食べなかった
んですよね… 調べてみると、個性的なラーメンが沢山あって面白そう!

って事で、今年は食べようと思います^^ 一発目は安城の「五十五番」。
理由は…安城界隈で月曜日にやってる店が他に無かったからだ!(#`Д´)

    五十五番_牛すじカリーつけ麺03

つけ麺だけど…ここはつけ汁と具から。つけ汁は、濃厚な魚介+スパイシーな
カレー。香りも味もほぼカレーですが、地のスープの旨みもしっかり生きてます。
具は牛すじ煮、肉味噌、トマト、水菜、なんか唐辛子がまぶしてあるパフ。
名前からスジカレーと思いましたが、違ったみたい^^; ぐるぐると混ぜれば、
牛すじ煮の醤油、トマトの酸味、肉味噌、唐辛子、生クリームが合わさって、
なんかもう凄い複雑な味わいに。。。複雑だけど、カレーの力で上手く
まとまっているから不思議。 正直、予想以上に旨いです^^

    五十五番_牛すじカリーつけ麺01

麺は太麺ストレート。全粒粉の麺です。"あつもり"がおススメとの事だったので
"あつもり"に。 麺自体の塩気が強いですね^^; "あつもり"効果で全粒粉独特の
香りも際立ってます。が、やはり歯応えは犠牲になってます。
カレーにつけてしまうと、麺の香りは何処へやら。犠牲になった歯応えのせいで
"ソフト麺"っぽくも感じられてしまいます… これは…"本当にあつもり"が正解
なのか??


非常に個性的な一杯でした^^ 麺完食後は当然ご飯で〆。旨かった!
キッチリ採点させて頂きました。 コメント書きたくなったのは…病気だな^^;

    第2回あいちカレーラーメンコンテスト 投票用紙

「第2回 あいちカレーラーメンコンテスト」は12月13日までやってます。
おまけに週末はワンコインで提供してくれるようですね^^
次は…やっぱり前回覇者の「麺やOK」かな! ごちそうさまでした!


・味の好み度…7点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県安城市百石町1-5-3 Google Map
定休日:第1月曜
営業時間:11:30~15:00 17:00~23:30
駐車場:10台弱
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2014/11/30(日) 22:04 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    太萬ラーメン_煮干し醤油らぁめん01

煮干し醤油らぁめん(中太平打ち麺)¥790 + 中盛¥100
 byスナケシ

今回は「太萬ラーメン」の「煮干し醤油らぁめん」です。
「太萬ラーメン」は岡崎大橋の西側。愛環大門駅の近くにあります。
「太萬」と書いて「タマ」…"おさかな大好き"って書いてあるし…ネコか?w
11/7にオープンしたばかりのお店です。非常にコダワリが感じられる店構え。
初なので、メニュー先頭の「煮干し醤油らぁめん」で。麺は…せっかくなので、
他ではあまり見ない「中太平打ち麺」にしました。

    太萬ラーメン_煮干し醤油らぁめん02

スープは豚骨と魚介のダブルスープって事なのかな? しっかり乳化した豚骨
は、それだけでも十分なほど濃厚。"豚骨+魚介"と来れば、当然あの"ソウル
フード"が頭を過ぎりますが…ソレを洗練して濃厚にした感じ。
煮干しの良い部分のみを抽出したような旨みと香りが、濃厚な豚骨に溶け
込んでいるというか…つまり凄ぇ旨いです^^  凄ぇ好みの味^^

    太萬ラーメン_煮干し醤油らぁめん03

麺は…中太平打ち…というかラーメンですかコレ?w モチモチで強めの食感
ですが、麺同士がくっついて茹でが甘い所がちらほら… スープの持ち上げも
悪く、レンゲを多用しなければならない程。後半は麺がスープを吸って良い
塩梅になりましたが… これ、わざと少し待ってから喰った方が旨いんじゃ…?
素直に極細麺にしておけばよかったかな^^;

具はチャーシュー、メンマ、レモン、カイワレ、ネギ。
チャーシューは角煮然とした仕立て…というか角煮ですね。肉は柔らかいながら
も肉の食感を残していて、脂身はトロトロ。味は濃いめ、"旨い角煮"って
感じです。
レモンは終盤に絞りました。大きな変化はなかったものの、さわやかな香りが
若干クドめのスープによく合ってますね^^


期待以上に旨かった! 少しお腹に重たい一杯でしたが、豚骨スープ自体の
レベルも高く、煮干しの合わせ方も秀逸でした。 チャーシューも凄く美味し
かったです^^。惜しむらくは…麺か。奇をてらったって訳でもないので
しょうけど… 次は素直に「極細麺」で頂いてみます!ごちそうさまでした!
開店おめでとうございます。末永く繁盛してください^^



    太萬ラーメン_カツヲつけ麺(極太麺)

azestの頼んだ「つけ麺(カツヲ・極太麺)」…"ほうとう"かな?
azest曰く「一反木綿」。
ムチャクチャ喰い辛そうでした。 店の方から心配される程w
つけ汁は「煮干し」程濃厚でなく、どちらかというとアッサリでした。

    太萬ラーメン_メニュー

メニューです。凄い量の"うんちく"。嫌いじゃない^^

・味の好み度…9点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県岡崎市北野町東河原17-1 Google Map
定休日:水曜
営業時間:11:00~15:00 17:00~23:00
駐車場:店舗前に10台以上

2014/11/19(水) 23:01 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    来来軒_八丁焦がし玉子とじ01

八丁焦がし玉子とじ¥900    byスナケシ

今回は「ラーメン食堂 来来軒」の「八丁焦がし玉子とじ」です。
「来来軒」は北岡崎駅から248挟んで少し北に行ったところ。「まるぎん商店」
から南に行ったところにあります。
以前から「岡崎名物 八丁焦がし味噌ラーメン」っていう横断幕が気になって
いたのですが、何せこの界隈は美味しいラーメン屋が多くて^^;
今回が初なので、勿論「八丁焦がし」…"玉子とじ"にしてしまいました^^;

    来来軒_八丁焦がし玉子とじ02

スープは八丁味噌がガツンと効いてます。味も香りも「赤味噌」って感じ。
八丁味噌のコクは言うまでもなく、地のスープの旨みもしっかりしてます。
旨い! けど…「焦がし」? 香ばしさ的な要素は、私にはは感じられません
でしたが…?

    来来軒_八丁焦がし玉子とじ03

麺は中細やや縮れ。一般的な中華麺ですね。少し硬めの歯応えで、スープの
持ち上げは申し分なし。スープに負けてる感じもなく、よく合ってます。

具は玉子、豚バラ、ホウレンソウ、ネギ。
壁にチャーシューのうんちくが書いてあって、結構楽しみだったのに…
「玉子とじ」には入ってないなんて!バナナチャーシュー喰いたかった(;_;)
玉子はそこそこ固まってます。もう少しフワトロの方が好みですが…悪くない。
ホウレンソウは、濃いめのスープにあって、良い箸休めですね^^
ネギは辛めで、スープに良く合ってます。


少し割高な気はしますが、旨かったです^^ 香りを嗅いだ瞬間、”味噌汁”が
頭を過ぎり、ヒヤッとしましたが…杞憂でよかった^^; 
心残りは”バナナチャーシュー”ですよ。。。 次は絶対食べる!
ごちそうさまでした!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県岡崎市鴨田町末広64-5 Google Map
定休日:無休
営業時間:(平日)11:00~15:00 17:00~24:00
     (土日祝)11:00~24:00
駐車場:店舗前に多数    

2014/11/10(月) 23:54 | コメント:0 | トラックバック:0 |
    丸山_キムチラーメン01

キムチラーメン¥650       byスナケシ

今回は「博多らーめん 丸山」の「キムチラーメン」です。
久々に訪れてみると、トッピングのショーケースがなくなってる… やっぱり
効率が悪かったのかな? まぁいいか^^;
今回は気紛れに「キムチラーメン」にしました。多分上にキムチ乗っかってる
だけでしょうけど…それをわざわざメニューに載せるって事は…
深読みし過ぎか?^^;

    丸山_キムチラーメン02

スープはしっかり乳化したクリーミーな豚骨。嫌みのない程度の豚骨臭と
少々のトロみ。豚の旨みも良く出てます。決してライトではない、ミドル
豚骨って感じですかね。以前はコラーゲンっぽい感じがもっと強かったように
記憶してましたが…風味も以前感じた特徴は無く、クセの無いスープです。

    丸山_キムチラーメン03

麺は低加水の極細ストレート。カタでオーダー。サクサクとした歯切れの良い
食感。やっぱりスープの持ち上げが若干悪い気がしましたが、麺自体の
風味は凄く良いです。

具はチャーシューキムチ、ネギ、海苔。
チャーシューは相変わらず炭火で炙ってくれてます。今回は炭火の香りが
弱めでしたが…
キムチは酸味が強いタイプ。私好みです^^ クリーミーなスープとの相性は
意外にも良いですね。 ご飯頼んでクッパにするのもいいかも?

やっぱりキムチを乗せただけでしたが…結構いけました^^
良くも悪くも、以前よりクセが無くなっていましたね。ただし化調がキツめ
なのは相変わらずっぽいです。誤解無きよう言っておくと、私は化調肯定派
です。趣味で料理してる人ならわかると思いますが、ありゃ天然由来の魔法の
粉です^^ …が、化調感が前面に出てしまうのは…どうなんでしょうね?^^;


・味の好み度…7点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県安城市東端町南用地7 Google Map
定休日:水曜
営業時間:(平日・土曜)18:00~翌3:00
(日曜)17:00~22:00
駐車場:店舗前に共同10台程

2014/11/03(月) 00:25 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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