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スナケシ&azest

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    獅子吼_男らーめん0<br />2
男らーめん¥780         byスナケシ

今回は「獅子吼」の「男らーめん」です。
前回、といっても約一年前になるのか… まぁその時は「しお」を食べたので、
今回は「男らーめん」で。姉妹店の「連獅子」は「男そば」ですが、
「獅子吼」の「男らーめん」はその源流ってことでいいのかな??

    獅子吼_男らーめん03

スープは背油多めの、多少トロみのある"魚介豚骨醤油"っぽい印象。鶏油も使う
ようですが、香りはほぼ魚介。ありがち…と言ってしまえばそれまでですが^^;
カエシはカドがなくまろやか。食べ進むにつれ、"味噌”の風味が顔を出します。
背油も手伝ってコクはなかなか。旨みは多少物足りないと感じましたが…
感覚的にトロみ具合と釣り合わなかっただけかも。

    獅子吼_男らーめん04

麺は平打ちの太麺。やや硬めのモチモチとした食感で、スープの持ち上げも◎。
やっぱり主張の強い麺にはコッテリ系のスープが合いますね^^ って改めて思い
ました… まぁそれくらいスープに合ってます。

具はチャーシュー、魚粉、モヤシ、ネギ、海苔。
チャーシューは油の少ないロースかな。以前はパサってましたが、今夏は割と
しっとり&薄味で旨い^^ 相変わらずコショウもガッツリ効いてます。
魚粉は早々にスープに溶かしました。 量も適度で香りのバランスも結構良い。
モヤシは中々の量。シャキッとした歯応えで、スープとの相性も良いです。
ネギ、海苔もスープによく合ってますね。

「男らーめん」って名前から、"量がバカ盛”とか"背油大量”とかいう極端な
ラーメンを想像してましたが… かなりバランスの取れた一杯でした。
そういうの求める奴は「連獅子」の「男そば」喰えって事ですかね^^;
醤油+味噌ってのは割と珍しいかな? 結構面白い風味でした^^
ごちそうさま。

    獅子吼_男らーめん01

メニューです。骸骨のインパクトたるや。


・味の好み度…7点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市西岡町保ヶ山56-1 Google Map 
定休日:月曜日・第3火曜
営業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
駐車場:10台以上
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2013/09/09(月) 23:12 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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