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スナケシ&azest

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    麺家 神明_とんこつ01

とんこつ¥740          byスナケシ

今回も新店! 「麺家 神明」の「とんこつ」です!
「麺家 神明」は大林エディオンの交差点を南に行ってすぐにあります。
ついに豊田に"家系"が来ましたね^^ 謳い文句は「新・家系ラーメン」
らしいですが…「新」か… 期待と不安を胸に、「とんこつ」を注文。
麺の硬さ、脂、味は全て普通にしました。

    麺家 神明_とんこつ02

スープは濃厚で非常にクリーミーな豚骨。豚骨臭さは皆無ですが、豚の旨みは
しっかりしてます。表面の脂…鶏油かな。結構大量に使われてますね。
鶏油のコクと香りにクリーミーなスープが相まって、凄くまろやかで厚みのある
味わいになってます^^ おお…しっかり"家系"だ。 旨い^^

    麺家 神明_とんこつ03

麺は中太ストレート。本場横浜から取り寄せているらしいです。モチモチで
少し硬めの食感。スープの持ち上げも申し分なく、相性も当然文句なし。
麺の量270gと結構多めなのも嬉しいですね^^

具はチャーシュー、ウズラ、ホウレンソウ、メンマ、ネギ。
チャーシューはバラ肉を巻いたタイプ。肉の食感を残しつつ、脂身は
柔らかで、結構旨いです^^
メンマもゴリゴリと良い歯応えでした^^
"家系"定番のホウレンソウとウズラは…まぁ特筆点なしかなw


正直、予想以上に旨くてビックリしました^^; "家系"を掲げつつ"家系"専門
ではないし、屋台の名残から、おでん等の飲み屋要素が多分に残っている
印象がありましたからね… 少し不安だったんですが、まぁ杞憂でした^^
結局何が「新」だったのかはわかりませんでしたが…
なにはともあれ、近場で美味しい"家系"が食べられるようになって嬉しい限り。
美味しかったです!ごちそうさまでした! 末永く繁盛してください!


・味の好み度…8点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市永覚新町4-88 Google Map
定休日:火曜
営業時間:11:00~15:00 17:30~翌2:00
駐車場:店舗前に共同多数
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2015/08/11(火) 00:54 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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