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スナケシ&azest

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    康拉家_坦々麺02

坦々麺¥790 + 大盛¥100     byスナケシ

今回は「拳母らうめん 康拉家」の「坦々麺」です。
依然ネガティブな印象は拭えずですが… 1・2杯の器で判断するのもアレだし、
"豊田の地産地消"は応援したいので… 再訪しました。
今回は、移転前の店舗で結構気に入っていた「坦々麺」をチョイス。

    康拉家_坦々麺03

スープは全体が均一にドロッとした芝麻醤で埋め尽くされてる印象。
胡麻の香りが非常に立ってますね。逆に言うと、それ以外の香りがしない。
当然、コクはかなりのもの。ですが… こりゃ"スープ"とは呼べんだろ^^;
"汁無し坦々麺"のタレを大量にブチ込んである感じ。凄い濃厚ですが…
同時に凄く重たい。ちなみに"辛さ"とか"痺れ"は殆どありません^^;
何と言うか、"胡麻ダレまぜそば"みたいな感じ… 胡麻ダレ好きな私ですら
クドく感じてしまう程重いですが。一般的な「坦々麺」とは少し違うかなぁ。
あれ~?? 移転前ってこんなだっけ?? って感じるのはもうお約束^^;

    康拉家_坦々麺04

麺は中太縮れ。若干ヤワめの歯応えですが、気になる程ではないです。
スープ、というかタレの持ち上げ的なのは言うに及ばずかな。絡みついてくる。
タレとの相性は結構良いとおもいます。 もう少し歯応えがあると印象が
ガラッと変わりそう。

具は肉味噌、モヤシ、青ネギ、白髪ネギ。
肉味噌は…味噌と言っても醤油仕立て。タケノコも入っていて、食感は良い
ですね。総じて"肉まんの餡"の様な味と香り。甘味が強く、タレに溶かせば
結構良い味変アイテムになってくれます。
モヤシは胡麻ダレと良く絡んでます^^; ナムルっぽい歯応え。
青ネギは貴重なアクセント要員。
白髪ネギはシャキシャキで辛くなく、とても良い箸休めです^^

…また言ってしまった… "以前の方が良かった"的な言葉。
いや、もしかしたら以前と変わってないのか?? 変わったのは俺の"店に対する
先入観"なのかもしれません… 
やっぱり"調理している姿が見えない"ってのが一番デカイのかも。
店の形態から言って、"ラーメンファミレス"と捉えるのが無難ですかね。


        康拉家_坦々麺01

メニューです。まぜそば…丼??


・味の好み度…5点 (10点中)

・店舗情報
住所:愛知県豊田市逢妻町2-18-26 Google Map
定休日:月曜日
営業時間:11:00~14:30 17:00~22:00
駐車場:25台
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2013/06/10(月) 23:18 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

康拉家 元ファン : 変わりましたね~

前は美味しかったんですが店長が辞められたらしく味も店もガラッと変わってました・・・
前の康拉家に戻ってくれないかな^^

スナケシ : Re: 変わりましたね~

> 前は美味しかったんですが店長が辞められたらしく味も店もガラッと変わってました・・・
> 前の康拉家に戻ってくれないかな^^

初めまして。
やっぱりそういう事情があったんですね… 私も以前の「康拉家」に戻って欲しいです。
ついでに場所も…
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